Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

ADANA TURSUSU
Malzemeler;

5 kilo kirmizi salcalik biber

1,5 cay bardagi sirke ( ben goruntusu tipki su gibi olan Natuurlijkazijn kullandim)

18-20 dis sarmisak

1 demet maydanos

3 corba kasigi tuz

1 cay bardagi siviyag

Kuru nane

aldigi kadar su

Yapilisi';

Kirmizi biberleri yikayip kuruladiktan sonra bir tepsiye dizip onceden isitilmis ve izgera ayarini actigim 250 c lik firinda kizarip da kabuklari soyulacak kivama gelince firindan alinir ve soguduktan sonra kabuklari soyulur.tabiki butun biberleri bir seferde kozlemek imkansiz ben 2-3 defada kozledim.kabuklari soyulunca cekirdek ve saplari cikarilir ve bir tahtanin uzerinde 1-2 cm genisliginde bicakla kesilir ,maydanos da ince dogranir,sarmisak rendelenir veya havanda dovulur.Sirke,tuz,2 su bardagi su karistirilir ve tuzun erimesi saglanir.Biberler bir kaba konur ara ara sarmisak ve maydanos ilave edilir,az kuru nane ilave edilir.sirkeli karisim ve siviyag ilave edilip kapagi kapatilir .Mumkunse buzdolabinda saklanir yapilir yapilmaz da yenmeye baslanilabilir.

AFIYET OLSUN!!!

Isterseniz daha kucuk olculerde de deneyebilirsiniz.Ben boyle yaptim ve benim 3 litrelik bir kap dolusu tursum oldu ve cook guzel oldu.

Her yemegin yaninda servis yapilirken kuru nane ile suslenir.Bu tursu kisa surede tuketilmelidir.Buzdolabinda saklanmalidir.

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

KOZLENMIS KIRMIZI BIBER TURSUSU
Malzemeler;2,5 kilo kirmizi salca biberi

                          ;1 bas sarmisak

                          ;az sivi yag

                          ;sirke

                          ;tuz,az seker

Yapilisi:Biberler teker teker ocakta kozlenir ve hepsi bittikten sonra bir kaba su konur biberler bir defa suya batirildiktan sonra teker teker kabuklari soyulur ve kulplari kesilir.Sarmisaklar soyulur ve az tuzla ezilir.

Bir kavanoza biraz sarmisak atilir ve biberler kavanoza konur sarmisak da serpilir kavanoz dolunca bir kaba az sirke dokulur,tuz atilir,ilik su doldurulur ve karistirilarak tuz eritilir.Tadina bakilir yeteri kadar sirke ve tuz tadi geliyorsa biberlerin uzerine dokulur .En uste de biraz siviyag ilave edilir ve kavanozun kapagi kapanir serin bir yerde saklanir.

AFIYET OLSUN!!!

NOT: Ben bu biberleri ocakta kozledikten sonra bir de firinda kozlemeyi denedimve gercektende daha kolay ve daha kisa zamanda biberleri kozledim. Tavsiye ederim biberleri tepsiye dizip isitilmis firinda izgara ayarinda kozledim ters,duz edip iki tarafininda kozlenmesini sagladim.Artik biberleri firinda ,patlicanlari da ocakta kozleyecegim.patlicanlar firinda guzel kozlenmiyor yani lezzetli olmuyor.