Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

KAYMAKLI ETIMEK TATLISI
Malzemeler;1 paket etimek

                          ;2 su bardagi seker

                          ;3 su bardagi su

                          ;1 paket vanilya

   Yapilisi;Etimekler bir tepsiye dizilir,onceden hazirlanmis ve 10-15 dakika kaynatilan serbet tepsiye dokulur ve tepsi ocagin uzerine konarak serbet iyice cektirilir.

Kaymak yapimini onceki sayfalarimda anlatmistim ama bir defa daha hatirliyalim!!

EV YAPIMI KAYMAK

Malzemeler;2 paket krema

                   ;1 su bardagi sut

                   ;2 kasik tepeleme nisasta

Yapilisi;Butun malzemeler karistirilir ve ocakta koyulasana kadar pisirilmeye devam edilir.(tel cirpiciyla karistirilarak)Koyulasinca bir kaliba veya kucuk kaselere dokulup sogutulur buzdolabinda saklanir.

AFIYET OLSUN!!!

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

CEVIZ PARE TATLISI

Malzemeler;125 gr tereyagi

                          ;1 cay bardagi siviyag

                          ;2 yumurta

                          ;2 corba kasigi pudra sekeri

                          ;2corba kasigi nisasta

                          ;1kabartma tozu

                          ;1 vanilya

                          ;2 su bardagi un

                          ;iri ceviz parcalari

   Serbet icin ;2 su bardagi seker

                      ;2,5 su bardagi su

                      ;2-3 damla limon suyu

YAPILISI:Yumusak tereyagi,siviyag,pudra sekeri,nisasta,1 yumurtanin tamami digerinin beyazi(sarisi uzerine surmek icin ayrilir),vanilya ,kabartma tozu ve un yumusak bir hamur yapilir.10-15 dakika bekletilir.Daha sonra yuvarlak bezeler yapilir bu hamurdan 25 tane beze cikardim ve tepsiye dizdim.Butun bezelerin uzerlerine iri ceviz parcalari yerlestirilir.Yumurta sarisi surulerek 180 c onceden isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar pisirilir.

Onceden hazirlanan ve az koyulasana kadar kIsIk ateste yaklasik 5-10 dakika arasi kaynatip limon ve vanilya ilave edilen serbet sogutulur firindan cikarilan tatlilarin uzerine serbet soguk,kurabiyeler sicakken dokulur.Soguyunca servis yapilir.

AFIYET OLSUN!!!

NOT:Ben bu tatlinin kurabiyelerini 2 olcu yapiyorum ve dipfrizinde sakliyorum.Lazim oldugu zaman cikarip,sicak serbet dokuyorum ve misafirlerim severek yiyor.Tadi da sekerpareye benziyor ve herzaman ayni sonuc elde ediliyor yani guzel oluyor..

 Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

BISKUVILI PASTA

Malzemeler;2Paket kakaolu petibeur biskuvi

                          ;1 poset kremsanti

                          ;2 Su bardagi sut

                          ;uzerini suslemek icin cukulata parcalari

Yapilisi;1 bardak sut ve 1 poset kremsanti cirpilir.Biskuviler bir tabaga dokulmus 1 su bardagi sute teker teker batirilarak bir tepsiye dizilir.Alt sira tamamlaninca uzerine kremsanti surulur ve cukulata parcaciklari serpilip tekrar bir kat daha sute islatilmis biskuvi dizilir ve kremsantiyle kaplanir ,ucuncu kat da dizilir ve kremsanti surulur uzerine cukulata parcalari sepilerek suslenir.Buzdolabinda bir gece bekletilir ve servise hazir hale gelir .

AFIYET OLSUN!!!

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Hashasli Revani

Malzemeler;4 Tumurta

                      ;1 su bardagi seker

                      ;1su bardagi aycicek yagi

                      ;1 su bardagi yogurt

                      ;2 su bardagi irmik

                      ;1 su bardagi mavi hashas

                      ;3 corba kasigi un

                      ;1 paket kabartma tozu

                      ;1 paket vanilya

                      ;1 limon kabugu rendesi

Serbet icin;2,5 su bardagi seker

                ;4 su bardagi su

                ;1 vanilya

                ;birkac damla limon suyu

Ust malzemesi;2 tane kivi

                      ;2 poset kremsanti

                      ;2 subardagi sut

Yapilisi;Yumurtalar ve seker iyice mikserle cirpilir.Yumurta kabartilincasiviyag,yogurt,irmik,un,vanilya,kabartmatozuve hashas ilave edilerek karistirilir.Yaglanmis tepsiye dokulup,onceden isitilmis 180c lik firinda alti,ustu kizarana kadar pisirilir.

Serbet hazirlanir,su ve seker kisik ateste kaynatilir limon ve vanilya ilave edilir.Birkenarda sogumaya birakilir.

Poset santiler sutle cirpilir ve buzdolabinda bekletilir.

Iliyan kekin uzerine soguk serbet dokulur ve cekmesi beklenir iyice soguyunca kremsanti uzerine surulur ve dilimlenir.Ince ince dilimlenen kiviler revani dilimlerinin uzerine yerlestirilir.Buzdolabinda saklanir.

Afiyet olsun!!!

Hashasli Revani yaparken hashas once tavasa az yagsiz olarak kavrulur ve az soguduktan sonra robotta cekilir.Ben kahve degirmeninde 1 defa ceviriyorum.Hashaslarin hafifce parcalanmasi saglanir.

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Bu helvanin adi Nevsehir de ASEDE dir

Pekmezli Un Helvasi

Malzemeler;1 cay bardagi sut

                       ;1 cay bardagi toz seker

                       ;1 cay bardagi su

                       ;1,5 cay bardagi pekmez

                       ;1,5 cay bardagi siviyag

                       ;2 su bardagi un

Yapilisi;Sivi yag tencereye alinir ve un ilave edilip kavurulur.Sut,seker,pekmez,su baska bir tencerede kaynatilir.Kavrulan ve rengi hafif sararan una kaynayan su ve pekmezli karisim yavasca karistirarak dokulur ve helva iyice koyulasip kasiga yapismaz hale gelene kadar karistirmaya devam edilir.Tabaklara alinan helva biraz dinlendirilip servis yapilir.

Afiyet olsun!!!

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Ben bu tatliyi cok severim aklima geldikce de yaparim ama size tuhaf gelebilir.Cok hafif bir sutlu tatlidir ayni zamanda da sagliklidir.Tavsiye ederim bir kez deneyin.

Sutlu Kabak Tatlisi

Malzemeler;2 kg beyaz sakiz kabagi

                      ;1,5 cay bardagi seker

                      ;2litre sut

                      ;2 paket vanilya

                      ;uzerini suslemek icin samfistigi veya ceviz

Yapilisi;Kabaklar yikanir ve kucuk parcalara bolunup dudukluye konur uzerine yeteri kadar su dokulur az tuz serpilir agzi kapatilip 10 dakika pisirilir.Duduklunun kapagi acilir ve pisen kabaklar kucuk gozenekleri olan bir suzgece dokulur kabaklar tahta bir kasik yardimiyla bastirilarak iyice ezilir ve suyunu suzmesi saglanir.

Sut ve seker bir tencereye konur kaynamaya baslayinca kabaklar ilave edilir,vanilya ilave edilir.Tatlimizin kivami pudink kivaminda olacaktir,kabak lifleri de sutun icinde ince ince gorunecektir .Bir tasim kaynayip sekerini icine alinca ocak kapatilir.Tatlimiz soguyunca buzdolabinda muhafaza edilir,servis yapacagimiz zaman tabaklara konup soguk soguk servis yapilir.Uzeri de samfistigiyla veya cevizle suslenir.

Afiyet olsun!!!

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Bademli Irmik Helvasi

Malzemeler;2 su bardagi kalin irmik

                       ;2 su bardagi seker

                       ;4 su bardagi su

                       ;150-200 gr tereyag

                       ;2 paket vanilya

                       ;Uzeri icin badem ve ceviz ici

Yapilisi;Tereyagi bir tencereye konur ve az siviyag ilave edilip eritilir uzerine irmik dokulur ve karistirarak kisilmis ateste rengi acik kahverengi olana kadar kavrulur,Yanmamasina dikkat edilir.

Baska bir tencerede su ve seker kaynatilir,vanilya ilave edilir alti kapatilir.

Kavrulan irmiklerin uzerine hazirlanan serbet yavas yavas  dokulur,karistirmaya devam edilir.Helvamiz koyulasip kasigi birakana kadar bu islem devam eder.Daha sonra heva servis tabagina alinir ve badem, ceviz iciyle suslenir uzerine kagit havlu kapatilarak demlenmeye birakilir.

Afiyet olsun!!!

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Firin Sutlac

Malzeme;1/2 su bardagi pirinc

              ;2 litre sut

              ;1/2 bardak seker

               ;2 tane vanilya

               ;1yumurta sarisi

               ;4 corba kasigi tepeleme nisasta

               ;uzerine az tarcin , (arzuya gore az damla sakizi)

Yapilisi;Pirinc 1 saat onceden suya islatilir.Daha sonra pirinc 1,5 su bardagi suyla kaynatilir pirincler syumusayinca ocaktan alinir. sutten 1su bardagi ayrilir ve bir tencereye ayrilan sut haric dokulur .Seker ilave edilir,kaynayinca pirinc ilave edilir3-4 dakika kaynatilir.Ayrilan sutun yarisi ve nisasta iyice cirpilir,hic putur birakilmaz.Yavas yavas kaynayan pipinc,sut karisimina ilave edilir ve karistirmaya da devam edilir.Yumurta sarisi cirpilir ve ayrilan sutun kalan kismi ilave edilip iyice cirpilir.Son olarakta sutlaca vanilyalar ilave edilir,yumurta sarisi ilave edilerek karistirilir(arzuya gore damla sakizi da parcalanip ilave edilir) ve ocak kapatilir.Sutlac isiya dayanikli firin kaselerine paylastirilir.Kaselerin uzerine tarcin serpilir.Firin tepsisinin icine kaseler yerlestirilir.Firin tepsisi yari ya kadar cesme suyuyla doldurulur ve onceden isitilmis 200c firinda sutlaclarin uzeri kizarana kadar pisirilir.Firindan cikarilan sutlaclar oda sicakliginda sogutulduktan sonra buzdolabinda saklanir. soguk soguk yenir.

  Afiyet olsun!!!

Denenmis Pasta,Tatli ve Yemek tarifleri

Kaymakli Ekmek kadayifi

Malzemeler;1tane ekmek kadayifi

                 ;5,5 su bardagi seker

                 ;9 su bardagi su

                 ;2 paket vanilya

                 ;2 damla limon

  Uzerine evde kaymak yapilir

Yapilisi;Ekmek kadayifi once sicak suyla iyice islatilir(ben cesmeyi acip,tabiki sicak suyu,altina tutuyorum ekmegin hertarafi islanana kadar)daha sonra bir bezin icine sarilir ve yaklasik 1-1,5 saat bekletilir.Ekmek yumusayinca dikkatlice genis bir tepsiye alinir.Serbet icin su ve seker bir tencereye konur atesin uzerinde hafif kaynamaya baslayinca vanilya ve limon ilave edilip atesten alinir.Serbetin hepsi kadayifimizin uzerine dokulur tepsi atesin uzerine konur kisik ateste kadayifin hertarafi kasikla serbet serpilip islatilarak pisirilir, serbeti iyice cektirilir.Kadayifimiz atestenalinir ,uzeri kapatilir dinlendirilir.

Servisyaparkende kendi hazirladigimiz ev usulu kaymakla servis yapilir

AFIYET OLSUN!!! 

Yapilisi